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服装制作与生产管理专业人才培养方案

【文章来源:】 【作者:臧永涛】 【发布时间:2020-09-16】 【点击量:


 

 

 

服装制作与生产管理专业人才培养方案

 

 

一、专业名称(专业代码)

服装制作与生产管理(070900)

二、入学要求

初中毕业或具有同等学力

三、基本学制

3 

四、培养目标

本专业坚持立德树人,面向服装内、外贸生产型企业,培养具有良好的职业素养,身心健康,掌握服装制作与生产管理专业必要的文化基础知识、专业知识和职业技能,从事服装制板、服装制作与工艺管理、服装生产流程与质量管理、服装贸易与物流管理、服装物料管理、服装单证与质量管理等一线工作, 德智体美全面发展的高素质劳动者和技能型人才。

五、职业范围

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说明 :可根据区域实际情况和专业(技能)方向取得 1 2 个证书。

 

六、人才规格

本专业毕业生应具有以下职业素养、专业知识和技能:

(一) 职业素养

1. 具有良好的职业道德,能自觉遵守行业法规、规范和企业规章制度。

2. 具有爱岗、敬业、诚实、守信的良好职业道德;富有责任心,具有较强的岗位责任意识,具有较强的变通、领悟能力和创新意识,具有较强的人际沟通能力和团队协作意识。

3. 专注于服装专业及相关工作,专业学习及工作有明确目标及指引。

4. 具有不断丰富服装制作与生产管理专业的知识面,努力提升专业技能, 首岗适应、多岗迁移、可持续发展的职业能力。

(二)专业知识和技能

1. 掌握服装面辅料性能特点等知识,熟悉面料与服装款式、制板、工艺缝制、生产管理、质量管理等关系。

2. 了解服装基础知识,掌握服装原型原理或比例制图方法与样板制作技术 具备服装常规产品结构制图及结构设计的能力。

3. 掌握各种服装零部件的缝制方法和缝纫工艺技术,具备常规服装产品的工艺缝制能力。

4. 掌握各种梭织服装缝纫品鞋帽、填充服装、影视剧服、戏曲服装等 的缝制方法和缝纫工艺技术,具备时装产品的工艺缝制能力。

5. 掌握运用服装相关软件进行服装 CAD 制图、制板、排料、推挡等应用技术,具备运用 CorelDRAW、Photoshop 及相关软件进行服装款式图绘制的能力。

6. 掌握常规产品的立体裁剪技法及复板方法。

7. 掌握服装企业规模化服装裁剪的技术。

8. 具备服装工艺单的编写能力及工时测定、成本核算等能力。

9. 掌握服装质量检验的标准、要求及方法。

10. 掌握缝纫品锁订、整烫、定型、包装等整型技术,掌握各类服装洗水效果(石磨洗、漂洗、普洗、砂洗、酵素洗、雪花洗)的技术方法。

11. 具备对服装物料进行科学合理管理的能力,能够对物料的进、储、出、耗、财务和报表管理等环节进行控制。

12. 具备对物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督的能力,能够使物流活动实现最佳的协调与配合。

13. 掌握服装生产管理必需的专业理论知识,具备企业化生产流程、流水模式组织安排、生产技术、质量控制、信息化管理、现场管理、生产劳动与安全管理等能力。

14. 掌握服装外贸基本知识,掌握服装跟单技巧。

15. 掌握统计学一般原理,具备对服装生产过程及流通过程中的数据进行收集、处理、分析、归纳、总结的能力。

16. 了解当今新型的服装商业运营模式,了解电子商务、网上交易以及各种商务活动、交易活动、金融活动和相关的综合服务活动。

17. 具备基础造型和产品效果图、款式图绘制能力,掌握服装色彩搭配原理与技巧,掌握服装设计基础原理,具备常规服装产品设计能力。

18. 了解影视剧服装特征,具备影视剧服装和服饰品搭配的能力。

专业(技能)方向——服装制板与 CAD 技术应用

1. 掌握服装推挡原理与技术方法,具备进行服装常规产品推挡的能力。

2. 了解立体裁剪的相关知识,掌握服装常规产品的立体裁剪技术及复板方法。

3. 掌握各种梭织服装缝纫品鞋帽、填充服装、影视剧服、戏曲服装等 的缝制方法和缝纫工艺技术,具备时装产品的工艺缝制能力。

4. 具备服装工艺单的编写能力和工时测定、成本核算等能力。

5. 具备对服装生产过程进行质量管理的能力,掌握服装及鞋帽等产品质量检验的标准及质量检验的方法。

专业(技能)方向——服装单证与物流管理

1. 掌握服装外贸发展规律、外贸跟单理论与实务,初步掌握信用证的审核及各类服装单证的编制方法和审单技巧。

2. 具备服装工艺单的编写能力和工时测定、成本核算等能力。

3. 具备对服装生产过程进行质量管理的能力,掌握服装及鞋帽等产品质量检验的标准及质量检验的方法。

4. 具备对服装生产过程进行质量跟踪与管理、组织和调度生产进度、成本控制、装箱出货等能力。

5. 掌握服装材料和成品生产计划,协调、组织、指挥、控制和监督质量监控的方法,使物流活动实现最佳的协调与配合。

6. 掌握统计学一般原理,具备对服装生产过程及流通过程中的数据进行收集、处理、分析、归纳、总结的能力。

7. 了解当今新型的服装商业运营模式,了解电子商务、网上交易以及各种商务活动、交易活动、金融活动和相关的综合服务活动。

专业(技能)方向——服装设计与制作

1. 具备基础造型和产品效果图、款式图绘制能力。

2. 掌握服装色彩搭配原理与技巧。

3. 掌握服装设计基础原理,具备常规服装产品设计能力。

4. 了解影视剧服装特征,具备影视剧服装和服饰品搭配的能力。

5. 掌握各种梭织服装缝纫品(鞋帽、填充服装、影视剧服、戏曲服装等) 的缝制方法和缝纫工艺技术,具备时装产品的工艺缝制能力。

6. 了解立体裁剪的相关知识,掌握服装常规产品的立体裁剪技术及复板方法。

7. 具备服装工艺单编写能力与工时测定、成本核算等能力。

8. 具备对服装生产过程进行质量管理的能力,掌握服装和鞋帽等产品质量检验的标准及质量检验的方法。

七、主要接续专业

高职:服装设计专业

本科:服装设计与工程专业

八、课程结构

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九、课程设置及要求

本专业课程设置分为公共基础课和专业技能课。

公共基础课包括德育课、文化课、体育与健康、公共艺术、历史,以及其他自然科学和人文科学类基础课。

专业技能课包括专业核心课、专业(技能)方向课和专业选修课,实习实训是专业技能课教学的重要内容,含校内外实训、顶岗实习等多种形式。

(一)公共基础课

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(二)专业技能课

1.专业核心课

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 2.专业(技能)方向课

(1) 服装制板与 CAD 技术应用

 

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(2) 服装单证与物流管理

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(3) 服装设计与制作

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3.专业选修课

(1) FLASH 平面动画。

(2) 网页设计与制作。

(3) 针织服装制作。

(4) 服饰文化。

(5) 童装制板与工艺。

(6) 服装产品驳样。

(7) 国际奢侈品鉴赏。

(8) 布艺制作。

(9) 扎、蜡染。

(10) 服装机械设备。

(11) 服装陈列。

(12) 服装营销与导购。

(13) 饰品制作。

(14) 面料纹样设计。

(15) 服装英语。

(16) 其他。

4.综合实训

综合实训是校内专业教学的重要组成部分,融可操作性、实用性于一体,体现“学中做、做中学”的职业教育专业属性。通过综合实训,使学生直接参与服装制作与生产管理活动,综合运用所学基础理论、专业知识和基本技能,提高分析与解决实际问题的能力。

根据“工学交替”的教学模式,综合实训按照学生学习和认知发展的规律进行了内容编排,其中校内实训安排在一、二年级及三年级上半段(共五个学期每学期安排两周时间,按 80% 折算学分。其内容有 :综合实训概述、职业素质养成教育、专业核心课程内容实训、各专业技能方向课程内容实训。

校内实训基地实训时段及内容安排:

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5.顶岗实习

顶岗实习是实现服装制作与生产管理专业培养目标十分重要的实践性教学环节,是中职学生毕业前夕对所学知识与技能的“后熟”阶段,是职业高中学生即将走入工作岗位的“起跑线”,是学生接触社会、接受思想教育和劳动教育, 了解岗位知识,培养职业技能的重要途径,是工学结合、校企合作的一种人才培养模式,也是服装制作与生产管理专业教学的重要组成部分。

服装制作与生产管理专业顶岗实习应当坚持“以服务为宗旨,以就业为导向” 的宗旨,按照学以致用、专业对口、理论与实践相结合的原则进行。同时应切实加强对学生顶岗实习活动的管理,努力提高学生适应工作岗位的能力,积极探索、建立、完善校企合作,提升学生的实习效率和技能水平,维护学生合法权益,促进中等职业学校学生实习工作的健康有序开展。

通过顶岗实习,使学生直接参与服装企业制作与生产管理的各项工作,综合运用所学的专业基础理论、专业知识、专业技能和校内综合实训经验,提升掌握服装制作与生产管理的各工种及岗位的技能,并在实践中培养团结协作的团队精神、严肃认真的科学态度和严谨求实的工作作风。

顶岗实习要求:

(1) 顶岗实习是本专业最后的实践性教学环节,安排最后一年进行。

(2) 按照专业培养目标和教学计划要求,与实习(用人)单位共同协商制定学生实习教学计划,并对实习中可能发生的重大事件制定相应的应急预案。

(3) 实习期间,企业有义务和责任安排实习指导师傅,提供生活、实习条件和实习生活补贴,主动协助学校做好实习学生的组织管理工作,配合和支持学校实习教学计划的实施。

(4) 学生在参加实习期间,应当严格遵守学校和实习单位的各项规章制度,服从管理,树立安全和自我保护意识,在实习指导教师和师傅的指导下,严格按规程进行实习,更好地将理论与实践相结合,培养应用理论知识解决实际问题和独立工作的能力;全面巩固、锻炼实际操作技能,不断提高职业道德和专业技能水平;了解企业的生产工艺提高社会认识和社会交往的能力,学习企业人员的优秀品质和敬业精神,培养专业素质和社会责任,为就业打下坚实的基础。

(5) 学校和实习单位应当共同负责对实习学生进行考核鉴定,从职业道德、劳动态度、技术技能、出勤等方面提出评鉴意见,并确定相应的等第和给予相应的学分。

十、教学时间安排

(一)基本要求

每学年为52周,其中教学时间32周(含复习考试),累计假期12周。周学时一般为28学时。顶岗实习按每周30小时(1小时折1学时)安排。三年总学时数为3300~3700。课程开设顺序和周学时安排,学校可根据实际情况调整。

实行学分制的学校,一般16~18学时为1学分,3年制总学分不得少于170。军训、社会实践、入学教育、毕业教育等活动以1周为1学分,共5学分。

公共基础课学时约占总学时的1/3,允许根据行业人才培养的实际需要在规定的范围内适当调整,但必须保证学生修完公共基础课的必修内容和学时。

专业技能课学时约占总学时的2/3,在确保学生实习总量的前提下,可根据实际需要集中或分阶段安排实习时间,行业企业认知实习应安排在第一学年。

课程设置中应设选修课,其学时数占总学时的比例应不少于10%。

(二)教学安排建议

 

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说明:

(1) “√”表示建议相应课程开设的学期。

(2) 本表不含军训、社会实践、入学教育、毕业教育及选修课教学安排,学校可根据实际情况灵活设置。

 

十一、实训实习环境

本专业应配备校内实训实习室和校外实训基地。

(一)校内实训实习室

校内实训实习必须具备服装 CAD 及电子商务、服装缝纫及生产管理、服装结构制图及立体裁剪、服装材料实验、服装物流实训等实训室,主要设施设备及数量见下表。

 

 

序号

 

实训室名称

主要工具和设施设备

名称

数量(台 / 套)

 

 

 

1

 

 

 

服装 CAD

服务器

1

白板系统

1

电脑

40

服装 CAD 软件

1

宽幅打印机(绘图仪、打印机

1

 

 

2

 

 

服装缝纫实训室

白板系统

1

电脑高速平缝机

40

三线包缝机

1

熨烫设备(熨斗、烫台)

10

人台

10

 

3

 

服装结构制图及立体裁剪实训室

制板裁剪桌、椅

40

白板系统

1

人台

20

 

(二)校外实训基地

校外实训基地必须是具有一定规模且管理规范、制度健全的服装企业。该企业与学校互动良好,合作紧密。实训基地必须具有如下功能:

1. 校外实训基地企业能够为本专业教学质量提升和课程改革教学计划, 课程体系与内容,教学实训等)等方面提供资讯与技术主持。

2. 校外实训基地企业能够为本专业教师和学生提供专业方面的指导和培训,在企业文化、专业新技术,服装生产管理、职业道德素养、专业技能与前沿信息等方面开展讲座和辅导。

3. 校外实训基地企业能够与专业教师共同制定出合理的服装制作与生产管理方面的实习实训计划。能够为本专业师生提供服装技术与生产管理方面的实训实习岗位及场地。

4. 校外实训基地企业能够为本专业师生安排管理与技术骨干进行实习实训指导,帮助解决过程中遇到的疑难问题,提高实习实训的效果与质量;协助做好实习实训管理工作,协助学校师生完成实训实习教学任务和实训实习考核。

5. 根据学生的综合表现和素质,校外实训基地企业能够对本专业毕业生的就业进行优先聘用。

6. 校外实训基地企业的专业技术人员有义务指导师生遵守有关安全生产操作规程,加强对实训师生的岗位培训,监督师生规范地操作或使用设施设备;为实训实训师生提供必要的劳动保护措施,预防发生安全事故。

7. 校外实训基地企业符合国家规定的安全卫生的工作和生活后勤环境,遵守劳动法规定的劳动时间,保证其在人身安全不受危害的环境条件下工作。

8. 利用校外实训基地企业的优势和影响,与本专业能够开展项目合作研究和技术开发,并对双方成果进行推广。

十二、专业师资

根据教育部颁布的《中等职业学校教师专业标准》和《中等职业学校设置标准》的有关规定,进行教师队伍建设,合理配置教师资源。专业教师学历职称结构应合理,至少应配备具有相关专业中级以上专业技术职务的专任教师2 人, 其中双师型教师应不低于 30%。建立“双师型”专业教师团队,应有业务水平较高的专业带头人。

专业专任教师应具有本专业或相应专业本科及以上学历,并具有中等职业学校教师资格证书,获得本专业相关工种中级以上职业资格。专业带头人应有较高的业务能力,具有高级职称和较高的职业资格,在专业改革发展中起引领作用。教师业务能力要适应行业企业发展需求,了解企业发展现状,参加企业实践和技术服务。

聘请行业企业高技能人才担任专业兼职教师,应具有高级及以上职业资格或中级以上专业技术职称,能够参与学校授课、讲座等教学活动。

1. 服装结构技术与 CAD 类教师

必须要对服装结构制图的基础知识和服装原型或比例制图方法与样板制作技术以及结构设计非常熟练。对服装推挡的原理与技术方法掌握的非常熟练。对服装立体裁剪技术及复板方法掌握的非常熟练。对服装 CAD 软件制板、排料、推挡)的技术应用非常熟练。CorelDRAW 和 Photoshop 软件和相关服装软件中的设计软件应用非常熟练。对服装面辅料的知识与性能比较了解。具有服装设计与定制工或服装制板工高级以上技能等级证书与服装 CAD 资格证书。

2. 服装工艺及质量管理类教师

必须要对各种服装缝纫品(梭织服装、针织服装、鞋帽、羽绒类填充服装、影视剧服、戏曲服装等和时装产品的缝制方法、工艺技术,缝纫品锁订,整烫, 定型,包装,服装洗水等整型技术掌握的非常熟练。具备服装工艺单的编写能力, 懂得工时测定、成本核算等能力。

对服装及鞋帽等产品生产过程中的质量管理质量检验的非常熟悉。对服装排料的技能和企业规模化服装裁剪的技术非常熟悉 。对服装面辅料的知识与性能比较了解。具有服装设计与定制工或服装缝制工高级以上技能等级证书。

3. 服装材料教师

对原料的组织与性能,材料的织造与印染,服装面辅料的性能、特点、面料与服装款式、制板、工艺缝制的关系非常熟悉。能够做各种面辅料的实验。

4. 服装设计教师

有非常扎实的基础造型和服装产品效果图款式图绘制技能,对服装色彩搭配与服装产品开发设计掌握的非常熟练。具有工艺美术师证书或服装设计师证书。

5. 服装单证教师

对服装外贸发展规律、外贸跟单理论与实务进行分析所必需的基本知识非常熟悉,对信用证的审核及各类服装单证的编制方法和审单技巧掌握的非常熟练。具有单证员证。

6. 服装物料管理服装物流管理类教师

对服装生产流程工作中的服装物料科学管理非常熟悉。对工厂物料的进、储、出、耗,财务和报表管理等控制环节掌握的非常熟练。对服装物质资料的实体流动规律,应用管理的基本原理和科学方法非常熟悉,物流活动进行计划、组织、指挥、协调、控制和监督等环节掌握的非常熟练。

7. 统计学电子商务类教师

对统计学的一般原理及服装生产过程及流通过程中的数据收集、处理、分析、解释非常熟悉。对微电脑技术和网络通信技术非常熟悉,各种服装线上商贸活动,网上购物、商户之间的网上交易和在线电子支付以及各种商务活动、交易活动、金融活动和相关的综合服务活动(物流配送等附带服务,掌握的非常熟练。

8. 服装生产流程管理教师

对服装生产管理工作中所必需的专业理论知识非常熟悉,对服装的企业化生产流程、生产流水模式组织安排、工序安排、生产技术、质量控制、信息化管理、现场管理、生产劳动与安全管理、工艺单编写、工时测定、成本核算、质量检验等掌握的非常熟练。懂得各种服装缝纫品和时装产品的缝制方法、工艺技术, 缝纫品锁订,整烫,定型,包装,服装洗水等整型技术。具备服装工艺单的编写能力,懂得工时测定、成本核算等能力。

对服装面辅料的知识与性能比较了解。具有服装设计与定制工或服装缝制工高级以上技能等级证书。


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