为进一步加强学校食堂食品安全管理，保障师生饮食安全，8月28日下午，阜阳科技工程学校组织开展学校食堂食品安全知识培训。阜阳科技工程学校领导、食堂工作人员、烹饪专业老师等人员参加了培训会。阜阳科技工程学校校长于洪波主持培训会。

培训会邀请了界首市西城市场监督管理所负责人为大家讲解。培训会上，西城市场监督管理所负责人强调了食品安全的重要性，并指出学校食堂作为保障师生健康的重要场所，必须严格遵守食品安全相关法律法规，确保食品原材料采购、储存、加工、销售等各个环节的安全。他通过案例分析的方式，让食堂工作人员深刻认识到食品安全事故的严重性和危害性，增强他们的食品安全意识和责任感。

西城市场监督管理所副所长洪傲详细讲解了食品安全操作规范和注意事项。从食品采购的索证索票、食品储存的温度和湿度要求，到食品加工过程中的生熟分开、烹饪熟透，再到餐具的清洗消毒和食品留样等，每一个环节都进行了细致的说明和指导。

参加培训的食堂工作人员认真听讲、记录，并积极参与互动交流。他们纷纷表示，通过此次培训，自己对食品安全工作有了更深入的了解和认识，将在今后的工作中严格按照操作规范执行，为师生提供安全、卫生、营养的餐饮服务。

此次培训活动的开展，进一步提高了学校食堂工作人员的食品安全意识和业务水平，为学校食堂食品安全工作的顺利开展奠定了坚实的基础。学校将继续加强食品安全管理，加大监督检查力度，确保师生“舌尖上的安全”。